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      冬季養生吃什么好?五道家常養生食譜推薦

      2016-01-03 21:34:31  來源:360常識網   熱度:
      導語:冬季養生在餐桌上最能體現出來,按廣東人的說法,家常便飯養生功效更好,所以有食療藥膳一說。今天小編為大家推薦精選的五道冬季養生食譜,是家常便飯中的養生經典菜式哦!

      冬季養生吃什么好?五道家常養生食譜推薦

      冬季養生吃什么好?五道家常養生食譜推薦

      五道家常養生食譜

      【羊肉燉蘿卜】

      白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

      先將白蘿卜和羊肉洗干凈后切塊備用,在鍋內放入適量清水,放入羊肉,用大火煮5、6分鐘撈出羊肉瀝干水,等重新換水燒開后再次放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。

      功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。

      【天麻燉烏雞】

      烏雞1只(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。

      準備一大鍋,加入冷水,放入烏雞,大火燒開后,撇去浮沫。洗干凈中藥,然后放入雞的腹部,用棉線縫好口,然后將烏雞放入砂鍋里面,加入姜片、料酒以及適量的水,用大火燒開后改用小火燉1.5個小時,放入食鹽后繼續燉30分鐘即可。最后撒上香菜。

      功效:烏雞舒經活血、調節內分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風止痛,又能滋養鎮靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。

      【山藥魚片】

      準備魚肉片400-600克,山藥20-30克,青蘿卜200克,雞蛋2個,姜蔥適量、胡椒粉、食鹽各適量。

      首先將山藥去皮后洗干凈,搗成細末;魚肉片放在碗中然后加入適量的淀粉、食鹽,打入雞蛋,徹底攪拌均勻后就腌制20分鐘,然后起鍋熱油,放入魚肉片炸熟;然后鍋中留少許油,重新燒熱后就加入切成絲的姜與蔥,翻炒片刻后就加入適量的水,燒開后加入山藥末以及炸熟的魚肉片、青蘿卜絲、食鹽,再用小火燉20分鐘,最后調入胡椒粉就可以了。

      功效:山藥具有補氣健脾的作用,而且加上魚片,可以防治性功能衰退。

      【蓮藕豬脊髓湯】

      帶骨的豬脊髓500克,蓮藕250克,蔥段、姜片、料酒以及食鹽各適量。

      豬脊髓洗干凈后放入煮開的水中飛水一次,瀝干水分;蓮藕洗干凈后去皮,切成厚片。將兩者一同放入砂鍋,加入適量的清水,放入蔥段、姜片、料酒,用大火煮滾后就改成用小火慢慢燉2.5個小時,然后將姜片以及蔥段撈起來,加入食鹽調味即可。

      功效:此湯具有滋陰補髓,適用于腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥狀的輔助食療。

      【蛇肉雞湯】

      蛇肉150克,雞胸肉、冬筍各100克,火腿20克。雞湯1000克,姜片、料酒、香油、食鹽、胡椒粉適量。

      將蛇肉洗干凈切成段,放入鍋中,倒入部分雞湯,加入姜片,煮開后就撈出來,切成細絲。雞脯肉、冬筍、火腿洗干凈后分別切成絲。準備湯鍋,將剩余的雞湯倒入,煮開后就放入蛇肉絲、雞絲、冬筍絲、料酒、食鹽、火腿絲,最后淋如少許香油以及撒上胡椒粉即可。

      功效:此湯可以理氣活血,幫助祛風通絡,強筋健骨。同時還能對于關節酸痛、腰膝疼痛等癥狀起到一定的輔助療效。

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